24.04.2017 14:58
Аналитика.
Просмотров всего: 7017; сегодня: 1.

Сыроедение – польза или вред?

Сыроедение – польза или вред?

Сыроедение – это полноценная система питания, основным правилом которой является употребление любых продуктов в сыром виде, то есть не прошедших никакой тепловой обработки, будь-то варение, жарка, копчение, соление, приготовление на пару или запекание… Подобная система питания частично схожа с вегетарианством, но в последней допускается кулинарная обработка, а в сыроедение - нет.

В современных реалиях в условиях загрязнения окружающей среды и постоянного снижения качества употребляемых продуктов все более и более актуальным вопросом становится поиск натуральной «чистой» еды. При этом мы заинтересованы максимально сохранить все полезные вещества, витамины и минералы, содержащиеся в ней. Уже полностью доказано, что данный эффект сохраняется при минимальной термической обработке продуктов или вообще без нее. Поэтому вполне объясним довольно популярный нынче тренд – сероединие, который с каждым годом набирает обороты среди молодого населения городов.

«Современная медицина считает, что крайности: например, употребление только сырых продуктов или прием исключительно термически обработанных продуктов без сырых овощей и фруктов - может одинаково негативно влиять на состояние здоровья – рассказывает врач-гастроэнтеролог клиники Into-Sana Якуб Марианна Дмитриевна. – Соотношение в рационе сырых и обработанных продуктов должно балансировать от 40% до 60%. К сожалению, сейчас городской среднестатистический украинец только 10% овощей и фруктов употребляет в сыром виде. Это, бесспорно, слишком мало».

Полезно или вредно сыроедение.

Всего лишь 5 вопросов и 5 ответов прояснят картину.

Какое бывает сыроедение?

Сыроедение бывает четырех видов: вегетарианское, веганское, фрукторианство и всеядное. Все эти виды объединяет отсутствие термической обработки еды перед ее употреблением. Наиболее популярный тип сыроедения - веганский. Он включает употребление исключительно растительных продуктов.

Какая главная цель сыроедения?

Одна из концептуальных основ сыроедения базируется на существовании в сырых продуктах некоторых видов энергии, которые человек получает от еды без термообработки. К сожалению, подобная теория не имеет научного обоснования. Основным и, по сути, единственным аргументом в пользу сыроедения - это стремление сберечь максимальную ценность продуктов.

Какая польза от сыроедения?

Употребление достаточного количества сырых овощей уменьшает вероятность заболеть раком кишечника. Это связано с большим содержанием клейковины в сырых овощах и фруктах. Также существенно уменьшается риск заболеваний сердечно-сосудистой системы в результате уменьшения употребления соли. Сыроедение эффективно при желании снизить массу тела.

Всем ли показано сыроедение?

При ограниченном наборе продуктов довольно сложно сбалансировать питание полным содержанием необходимых витаминов и минералов. Сыроедение противопоказано детям, беременным женщинам и не рекомендуется в пожилом возрасте. Кроме того, есть довольно много исключений для пациентов имеющих различные трудности со здоровьем, особенно, что касается болезней желудочно-кишечного тракта, кому также перед употреблением продукты необходимо подвергать обработке, а свой рацион при возможности наполнять овощными салатами, фруктами и ягодами.

В чем вред сыроедения?

Традиционно в рационе «суровых» сыроедцев не хватает белка, что приводит к белково-энергетичной недостаточности и снижению иммунитета.

При длительном отказе от животной пищи (это относится и к вегетарианству) и нехватки витамина В12 желудочно-кишечная система просто перестает его усваивать, со временем утрачивая эту способность вообще. Развивается пернициозная анемия.

Также следует помнить, что долгосрочное употребление сырых фруктов и овощей может вызвать обострение хронических заболеваний ЖКТ: хронического гастрита, язвенной болезни желудка, хронического панкреатиту, хронического колиту.

Часто наблюдается у сыроедцев гормональные сбои, которые могут повлечь за собой целую плеяду заболеваний, начиная от нарушения репродуктивной функции у женщин и заканчивая длительным и усложненным заживлением обычных ран.

«Трендов и модных направлений питания множество. Причем постоянно появляется что-то новое, а то, что было немного ранее, поддается критике. Тем не менее, всегда актуально правильное сбалансированное питание с грамотным сочетанием сырых и обработанных продуктов. Именно при таком подходе, Вы будете чувствовать себя здоровыми, счастливыми и стройными, - подытожила врач-гастроэнтеролог клиники Into-Sana Якуб Марианна Дмитриевна».


Ньюсмейкер: Инто-Сана — 9 публикаций
Поделиться:

Интересно:

О своих мечтах об отдыхе поделились российские дети
28.03.2024 12:18 Аналитика
О своих мечтах об отдыхе поделились российские дети
В преддверии II Всероссийского конкурса юного художника «Место в России, где я мечтаю побывать», который стартует 1 апреля 2024 года, эксперты Национального туроператора Алеан рассказали, куда хотели поехать дети, исходя из анализа работ прошлого года. Дети в возрасте от 6 до 15 лет поделились...
562 года назад на престол взошёл Иван III
28.03.2024 10:44 Новости
562 года назад на престол взошёл Иван III
В историю он вошел в первую очередь как собиратель русских земель и, по сути, создатель единого государства Российского, созидатель и мудрый дипломат – при Иване III не только расширяются границы, но и создается прообраз системы управления страной – пишутся единые законы, утверждается...
Ранее неизвестные петроглифы описали российские ученые
27.03.2024 18:03 Новости
Ранее неизвестные петроглифы описали российские ученые
Группа ученых из Кемеровского государственного университета во главе с доктором исторических наук Ольгой Советовой описала ранее неизвестные петроглифы, обнаруженные в ходе экспедиций последних трех лет. Среди найденных рисунков неожиданно оказалось и крайне редкое изображение парохода. Основной...
Неизвестный объект археологического наследия найден в Подмосковье
27.03.2024 17:20 Новости
Неизвестный объект археологического наследия найден в Подмосковье
В подмосковном городе Ликино-Дулево Орехово-Зуевского городского поселения археологи провели превентивное обследование территории, прилегающей к скверу Дулевского фарфорового завода. В результате был обнаружен ранее неизвестный исторический слой, который уже признан вновь выявленным объектом...
Музыкальные вершины великих эпох России
27.03.2024 17:02 Мероприятия
Музыкальные вершины великих эпох России
26 марта 2024 года в Светлановском зале Московского международного Дома музыки представлен новый масштабный мультимедийный музыкально-исторический проект «Музыкальные вершины великих эпох России», проводимый в рамках  общероссийской историко-культурной  благотворительной акции...